【大河報·大河財立方】（記者 丁倩）早餐喝一杯高VC銀耳羹，午餐來一份低脂低油燴菜粉絲，晚餐配一杯優(yōu)質(zhì)蛋白鮮湯……當(dāng)前快節(jié)奏生活之下，健康方便的預(yù)制餐漸成年輕人的“新寵”。
近日，記者獲悉，“國民品牌”好想你布局大健康產(chǎn)業(yè)再落一子，成立簡單巧廚健康食品有限公司，推出“簡單巧廚”健康食品品牌，官宣進(jìn)軍預(yù)制餐市場。
作為中國健康食品的引領(lǐng)者，好想你為何此時瞄準(zhǔn)預(yù)制餐市場？其“簡單巧廚”系列產(chǎn)品，能否成功俘獲年輕人的胃，開辟健康產(chǎn)業(yè)新賽道？
瞄準(zhǔn)鎖鮮與速食，
“簡單巧廚”系列新品上市開售
深耕“大健康”產(chǎn)業(yè)，好想你每一次新品推出，頗有引領(lǐng)行業(yè)破局之勢。
8月5日上午，“簡單巧廚”系列健康產(chǎn)品上市首發(fā)儀式，在好想你健康食品股份有限公司（以下簡稱好想你）總部舉行，好想你董事長石聚彬開啟“第一棒”產(chǎn)品裝車接力活動。至此，“我的早餐、我的粉絲、我的鮮湯、我的鮮飲”系列新品正式面向市場開售。
深耕紅棗產(chǎn)業(yè)30余年的好想你，為何選擇進(jìn)軍預(yù)制餐賽道？
縱觀近幾年，疫情推動國民健康意識不斷覺醒，飲食健康牢牢占據(jù)C位，同時對便捷飲食與健康營養(yǎng)的雙重訴求，推動了代餐市場蓬勃發(fā)展。
2021雙11期間，預(yù)制餐成為各大平臺銷售爆款，方便、快捷、品類多、口味佳等特點精準(zhǔn)抓住現(xiàn)代忙碌都市人吃飯“痛點”，打開預(yù)制餐廣闊空間。同時，追求新潮化、便捷化、多元化、功能化的膳食養(yǎng)生產(chǎn)品，成為年輕人的新養(yǎng)生主義。億歐智庫統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前中國膳食養(yǎng)生人群的整體規(guī)模達(dá)2.8億元，平均滲透率為20％，年輕人群正在成為膳食養(yǎng)生行業(yè)發(fā)展的新動能。
“好想你踏準(zhǔn)風(fēng)口，順勢推出‘簡單巧廚’品牌，囊括‘我的早餐、我的粉絲、我的鮮湯、我的鮮飲’等系列新品，旨在引領(lǐng)一場高端鎖鮮健康餐的飲食革命，讓每個人的早餐從‘健康食品’開始。”好想你產(chǎn)品研發(fā)部負(fù)責(zé)人告訴記者。
在好想你內(nèi)部，更傾向于將這場革命取名為“飲食的覺醒”，希望通過推出“簡單巧廚”品牌，切入方便速食健康鎖鮮細(xì)分市場，為消費者提供鎖鮮健康、簡單講究的預(yù)制餐。
聚焦早餐消費，
“簡單巧廚”產(chǎn)品獲米其林主廚推薦
誠如其產(chǎn)品口號，“簡單巧廚”主張鎖鮮健康、簡單講究。
“‘簡單巧廚’系列產(chǎn)品直擊快節(jié)奏生活痛點，可以最大限度滿足白領(lǐng)群體對健康餐飲的訴求。”好想你產(chǎn)品研發(fā)部負(fù)責(zé)人介紹，該系列產(chǎn)品講究突出高膳食纖維、高蛋白和高維生素C，補充消費者日常所需營養(yǎng)素。
在技術(shù)上，產(chǎn)品均利用真空凍干技術(shù)進(jìn)行鎖鮮干燥，最大限度保留了食材的營養(yǎng)素及食材原有的形態(tài)，同時，保留了食品原有風(fēng)味，沖泡即食，便于攜帶。
記者了解到，本次“簡單巧廚”品牌推出了4大類13種產(chǎn)品，分別是“我的早餐”“我的粉絲”“我的鮮湯”和“我的鮮飲”。其中“我的早餐”包括高VC銀耳燕麥片、高蛋白銀耳燕麥片等，“我的粉絲”包括胡辣粉絲、燴菜粉絲、番茄雞蛋粉絲等，“我的鮮湯”包括紫菜蛋花湯、西紅柿雞蛋湯、酸辣湯等，“我的鮮飲”則包括杏仁蛋白露、低GI紅棗銀耳羹等。
據(jù)悉，為鑒定本次預(yù)制餐系列產(chǎn)品的營養(yǎng)程度，正式上市之前，河南省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會組織多位食品行業(yè)的權(quán)威專家，把脈好想你研發(fā)完成的預(yù)制餐科技成果，并對“簡單巧廚”系列產(chǎn)品進(jìn)行評定，肯定其在凍干預(yù)制餐產(chǎn)品開發(fā)方面具有創(chuàng)新性，工藝技術(shù)先進(jìn)，整體技術(shù)居國內(nèi)領(lǐng)先水平。
此外，為加大新產(chǎn)品的市場推廣，好想你邀請米其林三星餐廳主廚李宇軒擔(dān)任“簡單巧廚”品牌推薦官，弘揚“簡單巧廚”系列產(chǎn)品高端、健康、綠色的理念。
加碼科技研發(fā)與創(chuàng)新，
為食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供有力支撐
科技創(chuàng)新，正成為食品工業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的強有力支撐，這在好想你產(chǎn)品研發(fā)過程中體現(xiàn)得頗為明顯。
據(jù)了解，近年來，好想你牽頭打造了省級紅棗工程技術(shù)研究中心、省級果蔬制造業(yè)創(chuàng)新中心等技術(shù)創(chuàng)新平臺，不斷加大創(chuàng)新人才的引進(jìn)以及創(chuàng)新科研經(jīng)費的投入。
在與科研機構(gòu)合作研發(fā)方面，好想你與江南大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國農(nóng)科院、鄭州大學(xué)、河南中醫(yī)藥大學(xué)等國內(nèi)知名食品院校進(jìn)行科研合作，與中國工程院院士、原江南大學(xué)校長陳堅院士建立了全國紅棗行業(yè)首個院士工作站；與河南中醫(yī)藥大學(xué)副校長苗明三教授合作，建立了中原學(xué)者工作站；與鄭州輕工業(yè)大學(xué)縱偉教授團隊合作進(jìn)行紅棗及豆類基礎(chǔ)研究，及不同干燥方式對產(chǎn)品品質(zhì)影響的基礎(chǔ)研究等。
在生產(chǎn)技術(shù)方面，好想你擁有的鎖鮮核心技術(shù)是食品行業(yè)中的創(chuàng)新黑科技，該技術(shù)可以保持原新鮮食品95%的色香味形及營養(yǎng)成分，具有良好的復(fù)水性、便攜性。好想你投資4.4億元建設(shè)的全智能化凍干車間，已投入使用，并設(shè)有18條生產(chǎn)線，借助凍干技術(shù)，可把食物的營養(yǎng)素沉淀下來。
據(jù)不完全統(tǒng)計，截至2022年8月，好想你擁有有效專利49件，其中發(fā)明專利18件，實用新型專利28件，外觀專利3件。
“做健康食品不僅是做一個產(chǎn)品，更重要的是體現(xiàn)了企業(yè)的一份社會責(zé)任，所以我倡導(dǎo)：我很健康、我要讓別人健康、我正在傳播健康的路上。”“簡單巧廚”系
